アジア点描

カエルの丸焼き

カエルは旨い。その味は鳥肉を上品にした淡泊な味でとてもヘルシーです。タイでは様々な料理方法でカエルが食されますが、一番シンプルで美味しいのはこの丸焼き。こんがりと焼けた皮がまた美味しいです。他にも唐揚げにしたり、ゲーン（カレー）の具にしたりと様々。地方に行くとカエルの皮だけを集めて束にした状態で乾物屋で売っていたりもします。食べ物は見かけや先入観だけで判断してはいけません。まずは食してみましょう。絶滅の危機に瀕している両生類を食べちゃうのはちょっと気が咎めるのですが、まあほんのちょっとだけということで、ごめんなさいカエル君。丸焼き状態で売られていたのはトンブリの市場。ここのお店、焼き芋とカエルの丸焼きを売っています。芋とカエルという組み合わせ。そしてビールの肴にぴったりの香ばしいカリカリ皮はメーチャンの郷土料理屋で。

ベジタリアン料理レストラン クン・チューン

チェンマイにはベジタリアン料理レストランが割りと多いので嬉しいですが、その中でここニマンヘミンのクンチューンは私のお気に入りの一つ。チェンマイ在住の人で知らない人はいないというぐらいに有名なベジタリアンレストランです。ガーデンのあるオープンレストランでとても気持ちよく食事を楽しめます。お勧めは昼間のランチブッフェ。とてもリーズナブルなお値段で美味しい料理が食べられるとあって大人気。しかしこの時間にニマンヘミン界隈に出かける機会がないため私はあまり利用できません。だから出かけるのはいつも夕食時。夕方から夜もいい雰囲気でいつも満員状態です。豊富なメニューで何をオーダーしても美味しく楽しませてもらえます。子供連れでも安心して食べさせられる料理が多いことも嬉しいところ。

マンダリンオリエンタル ダラ・デヴィ

チェンマイの高級ホテル、マンダリンオリエンタル　ダラ・デヴィ。言わずと知れたダラ・デヴィ。寺院そのままの豪華な造りと広大な敷地にはため息ものですが、細かなところもとても美しい造りであらためて感嘆します。レストランに連なるチーク造りのロビーは土足で上がるのを躊躇ってしまうような美しさ。映画のワンシーンに出てくるような雰囲気そのままです。ふと振り向くと着飾った華奢な女性達が腰をかがめて目の前を通り過ぎていく幻影が浮かんできそう、ここは街の喧騒が嘘のような別世界。

ワット・プラ・シンのお正月

 チェンマイ第一のお寺、ワット・プラ・シン境内にはお正月の期間に屋台が出ます。タイの善男善女がお参りにお寺を訪れる傍ら境内の屋台で買い食いを楽しみます。このあたりは日本のお寺と似たような風景ですね。出店しているお店も流石に清潔な店ばかりで、町中では普段なかなか見当たらない食べ物も売っていたりでついつい手が伸びてしまいます。屋台の裏にはゴザが敷かれているのでここで宴会さながらに腰を据えて食べることができます。串焼きなど頬張っていると、何だか花見の雰囲気になってしまいビールでも欲しくなってしまいますがやはりここは境内。我慢。